Borage mooi en gezond

Op de velden bij Den Helder groeit en bloeit nu de Borage plant, ook wel bekend onder de naam Bernagie of Komkommerkruid. De bloemen geven de velden niet alleen een prachtige paarse kleur, het plantje is ook nog een prima bodembemester en een beschermer van diverse andere gewassen zoals bonen, kool tomaten en aardbeien. In Den Helder wordt de plant gekweekt voor de farmaceutische industrie, van de zaden wordt namelijk olie geperst, Borage olie, dat goed is voor hart, darmen, tegen verkoudheid, hoesten, ontstekingsremmend werkt en vol zit met vitamine C – B6, zink, magnesium en GLA. De plant is ook eetbaar, het gesneden blad smaakt naar komkommer en de zoete bloemetjes doen het goed in salades en dessert. Oorspronkelijk komt Borrage uit het Middellandse zeegebied en werd gekweekt vanwege het opbeurende vermogen van de plant waardoor men zelfs moediger zou worden. De naam komt van het woord Borra dat wol betekent, dat de plant dankt aan de harige grijze vacht op de stelen.